2018年12月15日土曜日

お庭のレモン





今年もお庭のレモンの収穫を終えました。
度重なる台風、大雨でしたが今年は12個の恵みが、、、。
少し大きめの品種で果汁が通常の2~3倍採れます。

果肉もさることながら、中綿の何と分厚いこと!
この肉厚の中綿を漬け込み
ウィークエンドシトロンの生地に練りこんで焼きあげます。
これが実に奥深い味わいなんです。

ちなみにレモン収穫までの歴史は、、、
2017年 11個
2016年 6個
2015年 1個(初収穫)
2014年 開花、結実も収穫ならず
2013年 地植え
2011年 伊勢にて苗木を購入、鉢植えに

レモンの中綿を
生地に練りこんだ独自のレシピで
焼き上げるウィークエンドシトロン。
ぜひともお試しください。