SWEETS & CAFE PLUS FRESH

バレンタインは休まず営業致します。

2012-02-11T10:00:00.005+09:00

１３日(月）と１４日（火）はケーキショップ、カフェ共に

休まず営業いたします。

昨年好評の自家製「生チョコレート」

ミルク・ビター・キャラメル３種類を詰め合わせたギフト箱でご用意させて頂きます。

２個入り　　　　３５０円

４個入り　　　　７００円

６個入り　　　１，０００円

８個入り　　　１，３００円

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ガトーショコラクラシック

2012-01-14T17:57:00.007+09:00

新商品「ガトーショコラクラシック」

焼き菓子の定番、お好きな方が多いと思います。

クリスマスケーキで初登場し、大変好評でした！

今後は定番メニューになる予定です。

濃厚で素朴な味わい、口の中でカカオの余韻が

長く続きます。

当店のカフェメニューにも登場していますので、是非！

コーヒーと一緒にお試しください。

１ピース　　４２０円

ホール　２，５２０円

バレンタインデーにもどうぞ！

（ミニサイズのホール＝お二人用も登場予定です！）

今週のパスタ

2011-11-20T17:53:00.002+09:00

秋鮭のカルボナーラです！

もちもちしたシェル型の大きな麺にクリーミーなソースが

良くからんで絶妙のコンビネーションです。

ぜひお試しください！

次週のパスタ：「ブラウンマッシュルームとマイタケのソース」

　　　　　　　　　キャラメル色になるまでじっくりと炒めた玉ねぎソースに

　　　　　　　　　パルミジャ―ノを絡めてブラウンマッシュとマイタケを合わせました。

　　　　　　　　　秋の味覚を口いっぱいに頬張ってみて下さい。

パスタランチ　￥１，２６０（自家製パン、自家製ハムのサラダ、ドリンク付き）

アルバイト募集！

2011-10-11T21:51:00.004+09:00

プラスフレッシュのアルバイト募集です！

ケーキ作りやカフェに興味のある方、
一緒に働いてみませんか！

募集内容　：　　１、平日の午後～閉店（１９：３０）

　　　　　　　　　２、土日の週末や祝日に入って頂ける方

　　　　　　　　　　年齢　２５歳~４０歳

（詳細は面談にて）

台風御礼。

2011-09-21T20:05:00.002+09:00

本日、ひどい雨風の中、ケーキショップにご来店下さいました方。
そしてランチ、ティータイムでお越し下さいました方。
本当に有難うございました！

明日は晴れるといいですね！

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

店主・スタッフ一同

ご贈答にも好評「４種の焼き菓子」

2011-08-04T16:14:00.007+09:00

焼き菓子の種類が増えました。
兄弟姉妹のような４種の焼き菓子。
レモンケーキは要冷蔵で、その他の３品は常温で２週間ほど日持ちしますので
ご贈答用にも喜ばれます。

ショコラブラウニー　　　　　　１カット　２１０円（ホール９４５円）
キャラメルブラウニー　　　　　１カット　２１０円（ホール９４５円）
レモンケーキ　　　　　　　　　　１カット　２１０円（要冷蔵）
バナナジンジャーケーキ　　　１カット　１８９円（ホール９４５円）

ショコラ　　　　カカオとビターチョコの香りが濃厚な一品。
　　　　　　　　生チョコレートに使われるベルギー「カレボー社」の高級素材を使用。

キャラメル　　自家製のキャラメルソースとホワイトチョコレートをブレンドして焼き上げた一品。
　　　　　　　　ヌガーのような独特の食感を楽しんで頂けます。　

レモンケーキ　　もはやお店の定番となったレモンケーキ。
　　　　　　　　　　夏の間はレモンにマンゴピューレをブレンドし
　　　　　　　　　　冬季などはキンカンや柚子などとブレンドしています。
　　　　　　　　　　年間を通していろんな味が楽しめる商品です。
　　　　　　　　　　(４種の中で唯一「要冷蔵」となります）　

バナナジンジャー　　バナナと生姜をふんだんに使ったオリジナルの焼き菓子。
　　　　　　　　　　　　ふっくらとした甘みにジンジャーの香りとスパイスが絶妙にマッチしています。

是非ともお試しくださいませ。　　
　　　　　　　　

あなたは夏風邪？夏は「チャイ」＆「ホットジンジャー」

2011-08-04T11:41:00.005+09:00

夏本番ですね！
この時期、体調を崩すと中々回復しにくい時もありますよね！
夏風邪や、夏バテのとき、のどが渇いてつい「冷たい飲み物」が
飲みたくなってしまいますが、体が冷えてかえって「逆効果」だったりします。

夏風邪、夏バテの方は特に
「ホットチャイ」や「ホットジンジャー」が
オススメです！

生姜とオリジナルブレンド各種のスパイスが体を温めてくれ
気分もすっきりします。

チャイ　６８２円
ホットジンジャー５２５円

ぜひお試しください！

昔ながらの「かき氷」

2011-07-16T16:18:00.003+09:00

真夏の定番と言えば「かき氷」！

昔ながらの「ふわふわ」の氷にとろける粒小豆あん、白玉と共にどうぞ

８４０円

その他に

「ミルク金時」　　７３５円

「いちごミルク」　７３５円

を用意しております。

ぜひ、お試しください！

夏のパスタ

2011-07-16T15:43:00.002+09:00

夏野菜が旨みを増す季節となって参りました。
今週のパスタソースは
茄子とバジルを美味しく召し上がって頂けるソースです。
新玉ねぎをとろとろになるまで炒めたベースに
下ごしらえをした茄子をのせ
その上からフレッシュバジル（当店は季節の紫蘇をブレンド）のソースを
かけてみました。

ぜひ夏のパスタをお試しください！

新作ケーキ「バナナジンジャー」

2011-06-24T15:08:00.002+09:00

新しい焼き菓子の登場です。
カフェのドリンクメニューでも人気があるのがジンジャーとスパイスチャイ。
その両方のテイストをほのかに感じさせるバナナケーキが出来上がりました。
「オーガニックシュガー」に「黒糖」、「和三盆」がブレンドされています。
優しい甘みを感じて頂けると思います。

１ピース　１８９円

是非お試しください！

自家製ハムの販売

2011-04-03T18:43:00.005+09:00

自家製ハムの販売を始めました。
モーニングとランチでお出ししている「自家製ハム」ですが
お客様からのご要望も多く、この度販売をスタートさせて頂く事に致しました。

生ハムのようでもあり、スモークハムのようでもある独特の味わいです。

１００ｇ単位　３００円
お一人様分では２００ｇほどがお勧めの分量です。

ランチタイム終了後の１４時からの販売となります。
また完売の際はご了承くださいませ。

ご予約による販売も可能です。
ぜひお声掛けくださいませ！

春のパスタソース

2011-03-31T20:04:00.004+09:00

４月からのパスタソース。

「小松菜の緑」と「海老の赤」がトマトクリームソースに浮かんで食欲をそそります。
ぜひお試しください！

パスタランチ　１２６０円　　　　　　　　　　　　　　　
（パスタ、自家製パン、自家製ハム&グリーンサラダ、お好みのドリンク）

＊温かい春の日差しと、まだまだ肌寒い日とが入り混じったこの季節には
　まだちょっと濃厚なソースを味わっていたいですね。　
　先月までの３種のチーズソースサーモンサフランよりはややさっぱりとしたソースです。　
　小松菜やホウレンソウがみずみずしい春ならではのソースです。

スタッフ募集！

2011-03-08T10:16:00.003+09:00

春の到来ですね！
この度、アルバイトスタッフの募集を致します。

経験は問いませんが
希望は週末も含め平日に入って頂ける方を募集致します。
時間帯、その他詳細は面談にて。

まずはお問い合わせをお待ちしております！

プラスフレッシュ　宮澤

季節のブレンド

2011-03-05T22:05:00.003+09:00

かわいい色ですね、この季節、厨房に入って来る国産オーガニックの「きんかん」です。
実は定番商品の「レモンカード（自家製レモンジャム）」「レモンケーキ」は
昨年の夏からいろんな味がブレンドされて来ました。
（特に公表はしていなかったのですが、、、）

有機レモンをほぼ皮まで丸ごと擦りおろしたのが「定番」ですが
冬の間は「ゆず」がブレンドされます。
ゆずが終わって春が近づいた今の季節はきんかんにバトンタッチです。
独特の甘味が酸味と絶妙にマッチしています。

金柑は「食べず嫌い」の方も多いかもしれませんが、この機会にチャレンジしてみて下さい！

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

（プラスフレッシュ　スタッフ一同）

紅茶の新商品は８種のティーアソート

2011-03-05T21:53:00.002+09:00

８種のティーアソートが新登場です。

１パックにつきお１人分のティーバッグが入っています。

その日の気分に合わせいろんな種類を楽しんで頂けます。

アールグレイ、ペパーミント、Uva、、、。

カフェで普段お出ししていない種類（アールグレイルージュ、Jungpana夏、、、）

もありますのでこの機会にお試しください。

もちろんホワイトデーのギフトにもぴったりです！

一袋・８種入りラッピング　　　８４０円

「サブレ」新登場！

2011-03-04T19:22:00.007+09:00

ずっと再開したかった「サブレ」の登場です。
ホワイトデーにもご自宅用にも、もちろんカフェでも紅茶とともに、、、。
お試しください！

白玉小豆の豆乳プリン

2011-02-07T10:13:00.006+09:00

当店が元町のオープン(２００２年）以来長年続けてきた定番メニューが
この「白玉小豆の豆乳プリン」です。
ファンの多いこのメニューをちょっとご紹介、、、。

ベースとなっているプリン、実は有機豆乳を使ってやさしい口当たりになっています。
特に「有機」を前面に出していませんがオーガニックならではの味わいを感じて頂けると思います。

もちもちの白玉、ベースのプリンの間に「あんこ」がひかれております。
粒小豆の口当たりとしっとりとしたあんこが一口の余韻を引きたてています。

カフェにご来店の際はぜひ、コーヒーと共にお試しください。

またお若い方だけでなく、ご年配の方々にも人気のこのメニュー、ぜひ一度お試しください。
ご来店お待ちしております。

自家製生チョコレート

2011-01-25T15:23:00.003+09:00

ベルギー製高級クーベルチュールをふんだんに使用した口溶けのよい生チョコレートです。
ミルク・ビター・キャラメルの３テイスト、

１粒　１５０円

ギフト　２個入り３００円～８個入り１３００円（各種の詰め合わせをお好みで。

＊昨年購入された方が気に入って下さり、早くも本年度の予約を頂いております。
　是非お試しくださいませ！

冬の温かデザート「パンブリュレ」

2011-01-20T20:19:00.004+09:00

　冬に嬉しい、温かい（いえ、熱々の！）デザートの登場です！

こんがりと焼きあがったパンにたっぷりのブリュレソースを乗せて再度焼き上げました

カフェでゆったり、のんびり暖をとって頂けるメニューです。

是非、一度お試し下さいませ！　（￥６３０）

＊当分はカフェ限定メニューでの提供となりますが

　ご了承下さいませ。

クリスマスケーキの予約はじまりました

2010-12-05T09:23:00.007+09:00

MERRY BERRY CHRISTMAS 2010

今年もクリスマスケーキの販売をさせていただきます。

☆WHITE BERRY　

ホワイトベリー

3~4名様（直径17cm）2800円
5~6名様（直径23cm）3800円

☆CHOCOLATE BERRY

ショコラベリー

3~4名様（直径17cm）3000円
5~6名様（直径23cm）4000円

●甘さをおさえたしっとりふわふわのスポンジ
●果肉たっぷりの苺ソースで仕上げたフレッシュストロベリークリーム
●ガラスボウルいっぱいに敷き詰めたいちご
●デコレーションは３種のベリー
（ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー）を
ふんだんにあしらって口あたりも爽やかに

12/21火曜までご予約受付中。

受付は店頭・電話にて受け付けております。
TEL 078-845-3779
am9:00~pm19:00
定休日　月曜／第1,3火曜

ベルギービール大全

2010-10-08T18:38:00.006+09:00

カフェの本棚に「ベルギービール大全」なる本を置きました。

ベルギービール146銘柄（ベルギーには800を超える種類があるそうです）の
写真やヒストリーなどを解説しています。

ベルギービールは「さぁお酒だ」と　呑む　のではなく、
「ちょっとカフェで一杯」　飲む　感じ。
（本文より）

お客様からの「次はこれを飲んでみよう」なリピーター度も高く、
もちろんスタッフもはまっていて、お酒の楽しみがさらに増えた感じです。

プラスフレッシュでは定期的にスタッフ試飲会をし、
銘柄の入れ替えもしていきますのでお楽しみに！
http://plusfresh.blogspot.com/2010/06/blog-post.html

あと、カフェでイチバン人気の「ヴェデットエクストラホワイト」
このボトルの裏面に一般人の顔写真があり、お客様からも
「これはなに？」と質問いただきます。

その答えはこちら
http://www.vedett.jp/

カフェでの心地よいひとときをお楽しみください！

早摘みレモンでお届けします！

2010-10-06T19:59:00.004+09:00

　いよいよ国産レモンの収穫が始まったようですね！
プラスフレッシュのレモンケーキ仕込み再開の第一弾は熊本県産の
オーガニックレモンでスタートです。
早摘みレモンで作ったレモンケーキ、レモンカード（レモンジャム）は緑の皮まで丸ごと
使用しています。まだ熟して行く少し手前のレモンですが優しい味わいです。

これから少しづつ熟して行くレモンの味も魅力的ですが、この時期しか味わえない
早摘みレモンのケーキ、ジャムもぜひお試しください！

プラスフレッシュのプチギフト

2010-09-24T19:26:00.002+09:00

今週末、結婚式を迎えるカップルさんからの依頼で、プチギフトを用意させて頂くことになりました。

プチギフトと言えば、披露宴のお開きや２次会のプレゼントとして列席の方々に

お配りするものですよね。

写真の内容は、ラングドシャー２個とアーモンドボール５個入り一袋のセットで

お値段は＠３２６です。

プラスフレッシュでは予算に合わせていろんな焼き菓子の詰め合わせをお作りしています。

また、引き出物をお菓子や食材で揃えたいという方々の為の３０００～５０００円のセットも好評です。

当店の厨房で定番の大きなマカロニ麺やオリーブオイルとの組み合わせもプレゼントとして

面白いのではないでしょうか。

この秋ご結婚予定の方、ケーキショップでお好みの焼き菓子の組み合わせをお選びください。

皆様のご来店をお待ちしております！

新商品のお知らせ・自家製「レモンカード」

2010-08-24T14:56:00.006+09:00

有機国産レモンを使った自家製のレモンジャム「LEMON CURD」。
当店の「レモンケーキ」はこのレモンカードがふんだんに使用されています。

果汁はもちろん、皮も丸ごとすりおろしています。
有機の果物ならではですね。

原材料：有機レモン果汁、有機レモン果皮、卵、バター、コーンスターチ、オーガニックシュガー

内容量：１４５ｇ

ひと瓶　６８０円

マイルドな酸味を口いっぱいに頬張ってみて下さい。
ジャムのようにトーストに塗ったり、バニラアイスクリームにブレンドしたり、、、。
いろいろ楽しめます。

少量づつの仕込みの為、品切れの場合は次回生産の際に
お取り置きさせて頂きますのでお申し付け下さいませ。

フレッシュだからこそのギフトセット

2010-08-09T13:40:00.014+09:00

プラスフレッシュは食材も扱うスイーツショップ。
当店ならではのギフトを御用意致しました！

パスタ・ティータイムセット 3,000円

　　　　　　　　　イタリア高級オリーブオイルとしては広範囲に使いやすく人気のある

　　　　　　　　　　　　　　　　　『サルバーニョ250ml』と、
　　　　　　　　　　　　　　ランチで使用してるパスタをセットにし、
　　　　　　　　　カフェでお出ししている芦屋・ウーフの紅茶とオーガニックシュガー。

　　　　　　　　　　　　　　　　最高級オリーブオイル、パスタと焼き菓子　5,000円　　　

イタリアで何度もグランプリに輝いているシチリアオリーブオイル『RE（レ）』
青々とした太陽の味が、サラダやパンをプレミアムに仕上げます。
ランチでお出ししているパスタと、プラスフレッシュ自慢の焼き菓子のセットです。

人気の焼き菓子を詰め合わせました。3,000円

　　　　1,500円セットその他、630円〜いろいろな詰め合わせが御用意可能です。

『夏の定番、ビンゼリー詰め合わせ』
ビン入りなので質感もgood。たっぷり果肉入りです。
１本399円。5本セット箱入り2,100円。

上記は参考詰め合わせです。
オリーブオイルやパスタ、紅茶葉などは種類豊富に揃えていますので、
お渡しされる方のお好みに合わせて御用意させていただきます。

プラスフレッシュ初テレビ出演！！

2010-07-29T17:16:00.003+09:00

今日の午後３時・・・・

いつものカフェタイムなのに何かが違う、、、、

えー

店内テレビ取材！！！！！？？？？？

８月７日土曜日午後１時～２時

西日本放送

「とことん土曜～び！！」

《夏休み！ぷらっと神戸　おすすめスポット》

という特集で放送されます！

注

放送は岡山・香川エリアのみです！（泣）

岡山・香川エリアに↓

たまたま帰省中のお客様！

ご親戚・友人がおられるお客様！

ぜひ～

バジルソースと有機野菜のご案内

2010-07-28T12:33:00.008+09:00

真夏に美味しい野菜を使ったパスタソース。
バジルソースは兵庫県産の有機バジルにプラスフレッシュの自家栽培のバジルを
ブレンドしています。
香りの良い有機のバジルがトマトと絶妙にマッチしています。
プラスフレッシュには週に２回、有機野菜の配達があります。
そのうちの１回は
YAMSAI（やむさい）さんからの配達です。
朝収穫したての有機野菜の配達です。
興味のある方は一度HPをご覧になってみて下さい。

http://www.yamsai.net/

今週のパスタソース

2010-07-22T13:08:00.004+09:00

夏野菜のおいしい季節に黄金の組み合わせ。茄子、完熟トマト、地物のフレッシュバジルを使った自家製ソース。

酸味と甘み、大地の緑の香りを満喫していただけると思います！

一度お試しください！

宮澤家の台所＝FRESHの試作室

2010-07-11T18:27:00.005+09:00

我が家の台所＝宮沢家での日々の試作や仕込み、、、。

お店の厨房とは別にこんな場所からもスィーツやランチメニューが

出来上がっていたりします。

これは、この夏の季節メニュー「有機梅(今年度は鳥取産）のジュース」の仕込みです。

飲み頃はちょうど移転オープン１周年となる７月２０日以降です。

（ちなみに７・２０は定休日となり翌日は通常営業の予定です）

自分たちも梅ジュースの解禁日が待ち遠しいです。

みなさんも待ってて下さいねー！

プリンアラモード　メロンの季節ですよ

2010-07-10T15:14:00.004+09:00

「季節の贅沢プリンアラモード」　４２０円

この夏、初めてのメロンがのりました。

メロンとマンゴーのあまとろに、

すっきりグレープフルーツとブルーベリーです。

（仕入れにより内容が変わることがあります）

新作レモンケーキ

2010-06-26T18:56:00.004+09:00

　　　こんにちは！

　　ケーキショップから新作のお知らせです。

　　国産の有機レモンをたっぷり使用したレモンケーキが新登場です！

　　少量づつ作る自家製のレモンカードというレモンジャムをクリームチーズとブレンドして

　　ゆっくりとソフトに焼きあげました。

　　生菓子の食感でありながら、お日持ち（一週間ほど）するので

　　お遣い物にもご利用いただけます（要冷蔵）。

　　カフェでは生クリームを添えてお出ししています。

　　召し上がっていただいた皆様のご感想をまたお聞かせ下さいね！

　　ではでは！

ベルギービール増量中

2010-06-17T17:02:00.010+09:00

プラスフレッシュでは以前からベルギービールを扱ってきましたが、
ワインのように様々な味や、そのビールの文化やストーリーも含めセレクトしました。

ラインナップは以下の６種類で、左から

・ジャスミンのような爽やかさの白ビール　「ヴェデット・エクストラホワイト」

・アルコール９%で、売り上げの一部は寄付金となるトラピストビール（修道院ビール）　
「シメイブルー」

・世界中で７か所（うち６か所がベルギー）の修道院でいまもつくられる、
本物のトラピストビール。香り苦みが強くアルコール９，５％。
「ウエストマール・トリプル」

・レッドビールの傑作。オーク樽熟成で独特の酸味を持つ。
「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」

・ベルギーでは街の電灯デザインになるほど。飲みやすい味。
「レフ・ブロンド」

・シャンパーニュのようなコルク栓を持ち、木樽で自然酵母を自然発酵し、
サワーチェリーを大量に漬けこんだ贅沢ビール。
「ブーン・クリーク」

いずれも「自家製ハム」などステキな一品つきです！

ところで、今回のラインナップ選考にあたり、お世話になってる酒屋さんや応援団、
アルバイトを含めたスタッフでベルギービール１１種類からの試飲会をしました。

食べ物はプラスフレッシュのランチメニューで、それらと合わせての味もどうか！なんて・・

美味しすぎてついつい飲みすぎで記憶との戦いになりつつ。。

試飲会なので採点表もつくり、酒屋さんからのベルギービールの秘話にメモをとり、

講習会のような空気もありました。

そして、オーナー、チャーリーが持つシャンパンボトル。

いえ、これもベルギービールなのです！

酒屋さんからの差し入れで戴きましたが、なんでもベルギーで記念に作られた逸品で、

出会うことはないでしょうとまで云われたプレミアムでした。

我が家のように寛ぎ、贅沢にゆったりとベルギービールをお楽しみください。

ご来店をお待ちしております。

お庭のこと、お食事のこと

2010-05-21T18:37:00.010+09:00

すっかり暑くなってまいりましたね。

アイスコーヒーの日、チャイの日、ミルクティーの日。

気温変動が激しいこの頃は、カフェオーダーも気温にリンクしているのが楽しいです。

いま、東京などのレストランでは『店産店消』が流行ってきてるそうです。

『地産地消』の限りなく小さい範囲です。

お店のなかにハウスや植物工場を作りキッチンではそこから採りたての野菜を調理し、

お客様はその野菜畑などを見ながら食事をする。

安心感と緑の癒しが魅力だそうです。

プラスフレッシュも実は『店産店消』を始めたところです。

お庭ではレタスや水菜、ハーブなどが育っていて、出来る限り加えてお客様にお出ししています。

本音をいえば私生活のなかに有機野菜が並ぶのが理想だと思っています。

そんな願いを込めての店産店消なのです。

お庭で野菜を育てるのも、

『この野菜ってこうやって伸びるのか』『こんな花が咲くのか』と

まずは基本的なことを知りたいと思っているからかも知れません。

ランチもお陰様で好評をいただいております。

写真は先週お出ししていた『３種のチーズソースのパスタランチ』

ソースは週代わり的に御用意しております。

また、いまガーデンテーブルは旬です。

ぜひこの季節にプラスフレッシュの風を感じにきてください。

甘夏タルト

2010-04-11T10:24:00.006+09:00

プラスフレッシュから季節の新メニュー「甘夏タルト」の登場です。
甘酸っぱい甘夏の下には、濃厚カスタードクリームと爽やかなホイップヨーグルト。
甘さと香ばしさのタルト生地がザクザクと口で踊りだす美味しさです。

ぜひお試しください！

甘夏タルト　４５０円

アップルパイ焼きあがりました

2010-03-18T14:37:00.005+09:00

甘酸っぱいこの匂いまでお届けできないのが残念ですが、

アップルパイが焼きあがりました。

カフェでお召し上がりの際はオーブンにて温めなおしが出来ますので、

お気軽にお申し付けください。

もちろんテイクアウトもしていただけます！

アップルパイ　１８９円

PHOTOGRAPHY MIYAZAWAの仕事（神戸市観光ポスター）

2010-03-05T21:53:00.011+09:00

このポスター。
ご覧頂いたことはありますか？
観光ポスターとして神戸市が全国各地に貼りだしている宣伝ポスターです。
神戸の街を歩いていろんな所で出会う機会が増えて来ました。

デザインはルリコプランニング、そして撮影は
PHOTOGRAPHY MIYAZAWA （＝プラスフレッシュオーナー・チャーリー）が
担当させて頂きました。

神戸市の住民としてこの役目を頂いた事をとても有難く思います。
　街で見かけた人は「ポスター見たよ～」と

PLUS FRESH ケーキショップ＆カフェで気軽に一声かけて下さいね。

次回＝最近の撮影をアップして参ります。

雨の日も子供も安心カフェ

2010-02-26T15:03:00.004+09:00

「アメリカみたい！」
小さなお客様がそう言いながらカフェへ入ってきてくれました。

プラスフレッシュは一軒家のカフェで、普通の玄関から入店しますが靴は脱ぎません。
なので、ここはアメリカライクなのです。子供って表現が気持ちいいですね。

しかし、奥にあるソファ席のお座敷は、靴を脱いでいただく形になります。
上質な板の間の感触を、大人も子供も安心しておくつろぎいただきたく思っております。

五月雨を思わす温かい雨のイチニチになりましたね。
週末は晴れますように・・・

カフェに流れる家族の時間

2010-02-24T18:42:00.006+09:00

２０１０年が明けてすぐに、一組のファミリーの撮影をさせて頂きました。

今や貴重となった「モノクロ」で、とのご要望でした。

デジタル全盛の時代ですが、「フォトミヤザワ」ではフィルムの撮影も辞めずに続けています。

家族への感謝や愛情表現の一つに「記念写真撮影」というイベントを

行ってみるのもなかなか良いものだと思います。

カフェ店内には沢山の写真が自由に閲覧できるようになっています。

皆様もお気軽に手に取ってみて下さい。

写真に興味のある方はケーキショップ、またはカフェで「ちゃーりー」を

呼んで下さいませ。なかなか手が離せない時が多いのですが、出来る限り応対させて頂きます。

撮影などの詳細は直接お問い合わせください。

少しづつそのほかの写真もアップして参ります。

ではでは！

春を待つ

2010-02-19T19:41:00.005+09:00

昨年の秋に植えたミモザの樹を眺め、春の開花を待ち侘びる今日この頃です。

イタリアでは３月８日を「ミモザの日」と呼んで

「日ごろの感謝の気持ちを込めて男性から女性へミモザの花をプレゼント」するのだそうです。

昨年の７月２０日にオープンし、近隣のお客様にも少しづつ足を運んで頂けるようになって来ました。

直接言葉ではお伝え出来ていませんが、日々感謝の気持ちで一杯です。

いつか、しっかりと根を張り「満開となったミモザ」を皆様にお配りできる日が

くるといいな、と思っています。

今年の３月８日、どれほどの花が咲くでしょうか。

皆様も是非、見に来て下さい。

お待ちしています！

ランチのご案内（２種のランチメニュー）１１：３０～１４：００

2010-02-17T18:09:00.007+09:00

パスタランチ　１２６０円

様々な形状のパスタに、季節の食材を盛り込んだなソースを合わせました。

ルマッコー二という大きなシェル状のパスタが人気です。

もちもちした食感とひだのある表面にソースが良くからみます。

自家製ハムとベビーリーフサラダ、

自家製ライ麦パン、

お好みのドリンクをメニューより。

自家製ライ麦パンは毎朝仕込んで、焼きあがりが１１時半前になります。

ぜひ熱々を召し上がって下さい。

ココットランチ　　１０５０円～１３６０円

（夏はラタトゥイユ、冬場はブイヤベーススープ）

ラタトゥイユ

ナスやズッキーニ、パプリカなどをトマトソースで煮込んだ南仏料理。

季節野菜のブイヤベース

冬に旨みを増す魚介類が贅沢にスープに溶け込んだ一品です。

自家製ハムとベビーリーフサラダ

自家製ライ麦パン

お好みのドリンクをメニューより。

朝９時から１１時半までのモーニングメニューは引き続きございます。

厚切りバタートーストにケーキホイップクリーム、自家製ハム、サラダ、

お好きなドリンクで７００～１０５０円

ホットコーヒーはおかわり自由です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

新顔登場！自家製パン

2010-02-10T15:15:00.011+09:00

プラスフレッシュの新たな「＋(プラス）」、
厨房の窯から「新顔」の登場です。

A Happy Day with a piece of cake & bread!

コーヒー豆とオリーブオイル販売開始です

2010-01-30T10:14:00.012+09:00

カフェでお出ししているコーヒー豆を小売りさせていただきます。

プラスフレッシュでも仕入れている豆になりますが、京都の四条河原町から

下がったところにある小さな町屋で、ひとり黙々と豆を焼いている「カフェド・ガウディ」からの

こだわりの焙煎豆です。

・スタンダード　100g　600円

・深煎り　100g　630円

オーダーが入ってから、ご希望があれば豆をお挽きします。

抽出する器具によって豆を挽く粒度が違います。

ぜひご相談くださいませ！！

「コーノ」のドリッパー・ドリッパーセットも販売しております。

ペーパーのみもございます。

オリーブオイルも販売を開始します。

どんな食材にでも見事にマッチングするイタリアの「サルバーニョ」

食材屋などで１Lのは良く見かけますが、プラスフレッシュでは

250ml 945円

55ml　420円

と、手土産にも、お試しにもしやすいサイズでご用意しました。

この55mlは一般的には流通していない珍品です。

ぜひお試しください！

フレッシュ自家製「生チョコ」

2010-01-26T14:43:00.010+09:00

プラスフレッシュではバレンタイン商品として自家製手作り生チョコレートを
販売いたします。

ミルク・ビター・キャラメルの３フレーバーをご用意し、ベースとなるチョコは
高級ベルギーチョコである「クーベルチュール」を使用してます。

１個１５０円（箱代は別途）、お好きな個数を
詰め合わせさせていただきます。

もちろんカフェでもお召し上がりいただけます。
ご予約もお受けしております。

カフェで記念写真

2010-01-19T22:46:00.014+09:00

ちゃーりーです！

移転後しばらくお休みしていた家族写真撮影を再開しました。

お出かけ撮影、ショップ撮影の2スタイルで行えます。

店舗での撮影は営業中の合間を上手く使うかたちで、

ケーキショップ・カフェ店内多少制約ありますが、ご相談ください。

フィルムで撮影し手焼きモノクロ独特の味わいが残ります。

カフェ店内に写真の見本有りますので、お手にとってご覧頂けます。

※撮影料金＝撮影費＋材料費

撮影費　15,000円（ショップ内・近隣公園）、30,000円（出張）

材料費　カラーフィルム１本（３６枚）５千円、モノクロ１本（３６枚）１万円

（すべてプリントとネガ渡し）

St,Vにはイタリーなチョコで

2010-01-17T13:49:00.006+09:00

イタリアのオリーブオイル入りチョコレートの販売を始めました。

世界のオリーブオイルコンテストで２回優勝している「アスコラナ」という

最高級EXオイルが練りこまれているんです。

オリーブオイル自体はホワイトチョコレートのガナッシュとなってブラックチョコレートに包まれています。

甘すぎずすっきりとした味わいでコーヒーにも、ワインにも合います。

１粒１８０円でケーキショップで販売中！

もちろんカフェでもお召し上がりいただけます！

ぜひ、お試しください！

よつ葉バターを販売します

2010-01-11T10:02:00.006+09:00

プラスフレッシュでは、ケーキ作りもブランチのトーストにのせるバターも
「北海道　よつ葉バター」を使用しています。

このたび、このバターを小売りさせて頂く事となりました！

「有塩」「無塩」「発酵（無塩）」の３種類で各８１９円　（４５０ｇ）

松蔭大学webサイト

2009-12-29T10:39:00.003+09:00

この度、松蔭大学の学生さんがプラスフレッシュの取材をしてくれ、
松蔭のウエブサイトに掲載されました。
http://ksw.shoin.ac.jp/shoin-fan/kobelife/shop/cafe_rest/index.html

ここに書いていただいてる文面、
「ただいま」と言うと「おかえりなさい」という言葉が返ってきそう。
上手い事書きますね！

ご来店をお待ちしております！

2010北欧写真展

2009-12-27T13:24:00.011+09:00

昨日は京都町屋巡りで、古民家再生と魅力を肌と胃袋で感じたオノシンです。

先日、２３日まで開催していた「宮澤明英　北欧写真展」

http://plusfresh.blogspot.com/2009/10/blog-post_09.html

その作品達がプラスフレッシュのカフェに返ってきました。

まずは玄関を入ってすぐに、写真展でも好評を得たフォトフレームで

「2009　ノルウェイ　ベルゲンの街角」を飾りました。

いまのところ大型パネルはこれだけですが、順次出展していく予定です。

２Lサイズの写真もアルバムにはいって数冊置いております。

ぜひご覧ください。

ちなみに、このベルゲンに限らず、実は店内に飾ってあるフォトパネル達は

すべてお買い上げできるのです。

また、過去の作品をファイルしているアルバムがあり、その写真のなかで

お気に入りがあれば、その写真をパネルにもできます。

参考価格として、玄関のベルゲンは1000mm×1200mmサイズで126,000円です。

これはフレームオーダーでサイズによって50,000円～150,000円、

同じ写真をインテリアフォトパネルだと8,500円～35,000円で作成できます。

また、ポストカードは随時、１枚150円で販売しております。

お部屋の家具はなかなか取り換えできないけれど、壁に写真を飾ると

お部屋の雰囲気は一変します。

自分のお部屋に飾るなら・・・

ぜひそんな想いで眺めてみてください。

※プラスフレッシュ豆知識

・宮澤明英はパティシエの旦那であり、オーナーです。

・宮澤明英＝チャーリーさん

自家製ゆずティー

2009-12-10T18:07:00.010+09:00

カフェに期間数量限定メニュー「ゆず茶」の登場です。

ゆずは皮と果肉を処理し、カフェでも使用しているオーガニックシュガーに漬けこみ、

ゆずジャムに仕立てました。これをお湯でといて召し上がっていただきます。

ゆずは知り合いの愛媛県西予市の矢野農園もので、

無農薬なゆずも作っておられますが、無農薬は皮の色や形がいびつなため、

皮ごと調理するなら減農薬がお勧めということで分けていただきました。

矢野さん家は南国なイメージの四国でも雪が降るような場所らしく、自然からの送りものですね。

かりんはご存じの方もいらっしゃると思いますが、プラスフレッシュのお庭のかりんです。

あのかりんを氷砂糖で漬けこみシロップにしました。お湯をポットでご用意しますので、ゆずジャムで、かりんシロップで、お好みの味にブレンドしながらご賞味ください。

ロケットスター「えじてん」発売中！サイン付き！！

2009-12-08T18:39:00.010+09:00

いま世間では、とりわけユルキャラブームですが、
毎日毎日家庭に登場するユルキャラは、ヒコニャンよりワケトンではないでしょうか？

そのワケトン（神戸市清掃局の豚キャラ）のイラストを描いてる
「the rocket gold star」さんhttp://www.rocket-go.com/works.htmlが
絵本を出版され、、
この度、なんと！サイン付きで直接納品していただけ、
３冊限定でプラスフレッシュで販売します。

「なまえのことばえじてん」
「うごきのことばえじてん」
各１冊１５００円です。

the rocket gold starさんはもちろん神戸在住で、須磨水族園の魚たちや、
グリコのパッケージ、ほぼ日（手帳）、神戸駅のビエンテなどのイラストも書かれてますね。

カフェにも置き本として用意してますので、ご覧ください。

HPでもあるように、「２コマ」で表現される絵心の世界。
いつも、上手い！と、クスッ！をいただいてます。

プラスフレッシュの新漬けオリーブ

2009-12-03T16:31:00.008+09:00

牛窓からやってきた小粒でたわわに実ったオリーブの実が・・・

ついに食べれるようになりました！！！！

残念ながらまだお客様へは提供できませんが、
年を重ねながら充実の味を出していこうと思います。
楽しみに待っていて下さい！

北欧写真展＠御影TIMELESS

2009-11-29T12:41:00.007+09:00

「宮澤明英　北欧写真展」
http://plusfresh.blogspot.com/2009/10/blog-post_09.html
１２月２３日まで開催です。

小豆島の新漬けオリーブ

2009-11-10T11:10:00.007+09:00

プラスフレッシュでは「小豆島のオリーブ　新漬け」を販売します。

２年前から大好きで個人的に買っていたもので、オリーブが好きでいろいろ食べましたが、

こんなにフレッシュなのは他に知りません。

イタリアやスペインの市場では同様な味に出合いましたが、

やはり国内だから出会えるフレッシュさです。

これは小豆島で収穫して、早くて２週間で送られてきます。

１袋80gで680円。約20粒入っています。

今しか食べれない新漬けオリーブ。

ぜひ、お試しください。(おのしん）

オリーブの木

2009-10-29T16:11:00.008+09:00

玄関先のオリーブの木になる実がついにブラックオリーブまで熟し、

本日収穫しました。

このあとどうなるかはお楽しみに、、、。

ボゥルいっぱいのハッピーバースデー

2009-10-28T17:42:00.006+09:00

プラスフレッシュのバースデーケーキはガラスボゥルにいっぱいのストロベリー。

１７ｃｍのボゥルで２８００円、２３ｃｍで３８００円です。
写真は１７ｃｍです。フルーツの乗り具合はご相談いただけます。
ボゥルの中身はスポンジと生クリーム、イチゴがぎっしりです。

ご予約にて承ります！

ベルギービール

2009-10-12T10:53:00.011+09:00

プラスフレッシュのカフェでは、夏季限定の生ビールを終え、

ベルギービールを始めました。

写真左から

●ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ

　黒ビール　泡が多く、女性うけしそう。黒酢のような風味。

　デザートにも合います系。個性あります。

　７６０円

●マレッツ・ブラウン

　黒ビール　まろやかでコーヒーみたい。カフェっぽい。

　ギネスより飲みやすく、黒ビールの正統派。

　８３０円

●ベェデット・エクストラ・ホワイト

　白ビール　ジャスミンのような香り。デザートにも合います（ゼリー系など特に合う）

　さっぱりと女性向き。

　６３０円

●日本のプレミアムビール

　６００円

☆どのビールにも、自家製ロースハムやオリーブの実など、美味しい１品がつきます。

北欧写真展のお知らせ

2009-10-09T14:37:00.004+09:00

初めまして！ブログ初登場、オーナーのちゃーりーです！

この度、写真展を開催させていただくこととなりましたのでそのご案内をさせて頂きます。

タイトル　　：　北欧写真展(仮）

開催期間　：　１１月２８日（土）～１２月２３日（水）

開催場所　：　TIMELESS（北欧家具ショップ・御影）

　　　　　　　　http://timeless-kobe.jp/

内容　　　　：　写真展示のほか、フォトパネル、ポストカードの販売

実は、昨年とこの９月の２回に分けて北欧に行って参りました。

写真展を開催することで、旅先での感動を皆様と分かち合いたいと思います。

１１月に入りましたら、詳しい案内をさせていただきますので

どうかお楽しみに！

このイベント開催、そして、北欧の旅へ出かけるきっかけを下さったのは

TIMELESS（上記）のオーナー、市村さんです。

現在の「北欧ブーム」到来以前から、ずっと御影の地で北欧家具を紹介し続けてきた人です。

商品も素敵ですが、お人柄もなかなかの方です。

写真展を機に、ぜひ足を運んでみてください！

私自身はフィルム撮影が好きなので、撮影はキャノンのF-1で行っております。

３５ミリの小さなフィルムですが、出来上がった写真は何とも言えない「味」が出てきます。

アナログの世界もまだまだ捨てたものではありません。

モノクロ写真は宮澤自身が手焼きしておりますので、こちらもお楽しみに！

＊上記の写真　：　フィンランドの伝統家屋（ヘルシンキ野外博物館にて）

また、紙面の最後となりましたが、

プラスフレッシュが、このように皆様にご支持を頂き、山田町という新しい土地で

一軒家のケーキショップ＆カフェとして「新たなスタート」を切る事が出来ましたこと、

そのご縁をくださいました、大家さんご夫妻、７月オープンにご協力いただきました皆様、

本当にありがとうございました。

これからも、どうぞ、よろしくお願いいたします！

チャーリー宮澤(カフェオーナー＆フォトグラファー）でした！

Dog OK! at garden！

2009-09-29T15:41:00.007+09:00

左手のガーデンテーブルの脇に・・・

ワンちゃんのリードを繋いでいただけるアンカーを打ちました！（計３か所）
愛犬とのカフェタイムをお楽しみください！

モーニングのご案内

2009-09-23T23:13:00.007+09:00

カフェオープンの９時〜１１時３０分まで

●A,厚切りバタートースト、ドリンクのセットで７００円。

●B,自家製ハム（写真）とサラダがAに付くセットで８５０円。

●季節の一品（写真）などスープ類などがBに付くセットで１０５０円。

当店の特色として

お好きなドリンクをメニューより選んで頂けます。

ホットコーヒーはおかわり自由

トーストにはカスタードホイップやストロベリーなどの

２種のスイーツクリームが付きます。

大型オーブンで焼いたサクサクトーストに、四ツ葉バターをたっぷりのせ、

さらにクリームと、ケーキショップならではのブランチをお楽しみください。

プラスフレッシュの紹介

2009-09-17T12:54:00.016+09:00

まず、お店は新神戸と六甲を結ぶ山麓線沿いにあります。

上の写真で右手の白い建物が「ケーキショップ」、左手奥が「カフェ」になります。
カフェの門から入るとお庭があります。

玄関は靴のままお入りください。

入って正面のケーキショーケースはカフェ用です。ケーキショップと同じラインナップで、

目でみて楽しんで選んでいただけるようご用意しております。

カフェに入り、左手が洋室、直進奥がお座敷とトイレになっております。

洋室は全１４席のテーブル席をご用意しております。

奥には豆乳クッキーやバームクーヘン、アップルパイなどの焼き菓子をケースを置いております。

写真奥に大きなパネルで飾っている写真は、写真家でありオーナーの宮澤の作品で、
世界各国で撮られたそれらは店内の各所でお客様を旅気分にお連れします。

洋室からさらに奥に入った縁側のテーブルでは、中庭を見ながらくつろいでいただけます。

玄関から正面奥に進むとお座敷席となります。

ここは靴を脱いでいただき、ゆっくりとおくつろぎください。
２００９年１０月号のエルマガジン社発行の「Richer」にプラスフレッシュが掲載されました。
有り難いです。
http://www.richer.jp/

マロンタルト

2009-08-29T16:04:00.007+09:00

タルトにのせるクリームはカスタードとマロンクリームが２層になり、

その間を埋めるように角切り栗がゴロゴロと。

トッピングでは飾りでもあるアーモンドをキャラメルで絡めた「プラリネ」の

香ばしさがアクセントになっています。

マロンタルト　１カット　４２０円

自家製ジンジャーエール

2009-08-27T13:45:00.010+09:00

当店が自家製でお出しするジンジャーエール、ちょっと紹介します。

・生姜は干して乾燥させ、とことんドライに

・生姜をするときは皮ごと

・隠し味はスパイス（香辛料）

滋養強壮の生姜とスパイスが入った「プラスフレッシュジンジャーエール」で

クーラー冷えした体をあたため、忙しい秋を元気に過ごしてください！

オリーブの看板

2009-08-23T10:56:00.012+09:00

ケーキショップの入り口には以前からあるオリーブの木、

カフェの入口のオリーブはオープン直前に私たちが植樹しました。

「日本のエーゲ海」といわれる、岡山県牛窓からやってきたオリーブで、

すでに小ぶりですが、たわわに実がなってます。

オリーブは違う品種の木々を近くに植えることで受粉して実がなります。

今後、この木達がどう育っていくのか皆様も楽しみに見守って下さいね。